Cognacsprovning

En gladlynt grosshandlare i frack med ett kupat glas i ena handen och en fet cigarr i den andra. Det är den klassiska bilden av cognacsdrickaren. Känns den föråldrad?

Här får mottagaren chansen att slå hål på myten om cognac i och med denna unika cognacsprovning. Cognac dricks ur ett cognacsglas eller eventuellt en cognacskupa. Källarmästaren (maître de chai) använder sig oftast av ett cognacsglas eftersom detta inte dränker luktsinnet lika lätt som en kupa. Luta glaset och sätt det till näsan. Dra försiktigt in doften i små "sniffar" och känn dofterna av druvighet, rostat fat eller kanske vanilj. Deltagarna får lära sig att läppja på cognacen för att på så sätt inte bedöva smaklökarna.

Cognac, eller på svenska konjak, är en av de mest kända typerna av druvsprit och måste komma från ett begränsat område i sydvästra Frankrike. Detta område ligger i departementet Charente-Maritime, en stor del av departementet Charente, samt i vissa delar av departementen Deux-Sèvres och Dordogne.